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Un livre de recettes et un camion à crème glacée pour Martin Juneau
À temps perdu, entre le Pastaga, le tournage de Et que ça saute!, le camion de bouffe de rue Monsieur Crémeux et ses diverses apparitions dans les médias, le chef Martin Juneau prépare un livre de recettes. Eh oui, un … Tous les détails
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C’est le temps de réserver pour l’Omnivore World Tour
Après Paris, Bruxelles, Moscou et Shanghai, l’Omnivore World Tour s’arrêtera à Montréal du 17 au 20 août pour célébrer la jeune cuisine internationale. Pour Luc Dubanchet, le créateur d’Omnivore – qui est à la fois un magazine, un guide resto … Tous les détails
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Place au MuvBox Porchetta
Un nouveau conteneur MuvBox a fait son apparition mardi dans le Vieux-Port de Montréal. À côté du MuvBox Homard, qui offre de savoureux lobster roll depuis 2009, se trouve désormais le MuvBox Porchetta. Cette nouvelle cantine est spécialisée dans le … Tous les détails
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Où manger de la bouffe de rue à Montréal cet été?
Cette semaine, la bouffe de rue est décidément un sujet chaud. Mardi, Vision Montréal, l’Opposition officielle annonçait qu’elle déposera lundi prochain une motion au conseil de ville pour demander à la Ville de changer le règlement municipal qui interdit la … Tous les détails
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Les produits du Québec arrivent!
Je ne sais pas pour vous, mais moi, lorsque je vois les fruits et légumes du Québec arriver sur les étals, au printemps, je suis comme une petite fille dans un magasin de bonbons. Je capote! Eh bien là, ça … Tous les détails
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Les Perles à l’érable reçoivent le Grand Prix Tendances et Innovations
À l’issu du concours Tendances et Innovations 2012 du Salon international de l’alimentation (SIAL), ce sont les Perles d’érable de la compagnie Citadelle qui ont reçu le Grand Prix Tendances et Innovations hier soir au Gala canadien à l’exportation agroalimentaire. … Tous les détails
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Quel avenir pour le marché St-Jacques?
En 2010, on se félicitait de la revitalisation du marché St-Jacques, le plus vieux marché public de Montréal. Une dizaine de bannières s’étaient installées dans l’édifice de la rue Ontario, dorénavant certifié LEED. Un peu moins de deux ans plus … Tous les détails
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Les 10 meilleures innovations alimentaires de l’année
Le Grand Jury du SIAL a choisi le 17 avril dernier les 10 meilleures innovations alimentaires internationales de l’année. Ces produits ont été choisis parmi 44 candidats. Les voici : Gamme de vinaigre balsamique et d’huile d’olive en vaporisateur (Maison Orphée … Tous les détails
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Greenpeace publie son 2e classement sur le thon en conserve
Pour une deuxième année consécutive, Greenpeace a fait un classement des entreprises qui vendent du thon en conserve. Ce qui ressort de cette enquête, c’est que 13 des 14 entreprises présentent sur le marché canadien avait amélioré leur engagement en … Tous les détails
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Wikibouffe, une nouvelle encyclopédie sur la bouffe
Aujourd’hui, la toile contient un site de plus dédié à l’alimentation: Wikibouffe. Propulsée par IGA, cette nouvelle encyclopédie collaborative est basée, comme son nom le laisse deviner, sur le modèle de Wikipédia. Les amateurs de bonne bouffe et autres spécialistes … Tous les détails
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Jamie Oliver investit à Montréal
Le célèbre chef britannique Jamie Oliver deviendra le partenaire du chef montréalais Derek Dammann, du défunt restaurant DNA. À la mi-septembre, le duo ouvrira la Maison Publique, un gastopub aux accents anglais, pouvait-on lire dans le quotidien The Gazette mercredi … Tous les détails
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L’Europea, l’une des 10 meilleures tables au monde
Le restaurant montréalais Europea a été choisi par les voyageurs de Trip Advisor comme l’une des 10 meilleures tables au monde. Le restaurant du chef Jérôme Ferrer arrive en 9e position et figure sur la liste aux côtés du restaurant … Tous les détails
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La saison des marchés de quartier est lancée
Avec l’ouverture du Marché fermier du Mile-End ce week-end, la saison des marchés de quartier est désormais lancée. Jusqu’en septembre et même octobre, vous pourrez vous procurer de bons produits frais et locaux dans différents marchés de quartier, en plus … Tous les détails
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Des paniers bios livrés en Fruixi
Vous vous souvenez des Fruixi, ces vélos triporteurs qui vendaient des fruits et légumes frais dans Ville-Marie et sur le Plateau l’été dernier. Eh bien, cette année, pour leur deuxième année, ils ajoutent une cordes à leur arc: ils livreront … Tous les détails
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L’industrie alimentaire de plus en plus éthique
L’industrie alimentaire et la restauration rapide seront-elles des leaders en terme d’éthique alimentaire? Non, peut-être pas, je sais. Mais, au moins, les efforts se multiplient. C’est ce que relate un article du magazine MacLean’s, édition du 14 mai, écrit pas … Tous les détails
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De plus en plus carnivores
Il y a 50 ans, on mangeait 70 millions de tonnes de viande par année dans le monde, nous apprend The Economist. Aujourd’hui (ou plutôt selon les données de 2007), c’est plus de 268 millions de tonnes qui sont ingurgitées … Tous les détails
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Burger King évacuera les poules et les porcs en cage de son menu
La chaîne de restauration rapide Burger King a annoncé mercredi qu’elle s’engageait à n’utiliser, d’ici 2017, que des oeufs pondus par des poules en liberté et de porcs provenant d’élevages qui n’utilisent pas de cages de gestation. Burger King a … Tous les détails
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C’est le temps de donner aux banques alimentaires
Ce matin, Loblaw lançait la deuxième édition de la collecte nationale de denrées alimentaires 2012 «Un peu plus, ça aide». Pour l’occasion, la compagnie, en partenariat avec Banques alimentaires Québec, Moisson Montréal et la Tablée des chefs, organisait une compétition culinaire. … Tous les détails
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Du «pink slime» au Canada?
Depuis plusieurs semaines, nos voisins américains sont aux prises avecle scandale du pink slime, cet amalgame de restes de découpes de viande et de tissus de bœuf préparé mécaniquement et traité à l’ammoniaque (pour éliminer le E. Coli et la … Tous les détails
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L'effet barbe à papa ou les conséquences des aliments sur les tout-petits
Je viens de découvrir un blogue fort intéressant: L’effet barbe à papa. Ce blogue dévoile «les découvertes de deux mères concernant l’impact des intolérances alimentaires sur le comportement des tout-petits». Après plusieurs années d’enquête, ces deux mamans, dont les enfants … Tous les détails
