• Bouffe et compagnie

    21/05/2015

    Élyse Lambert devient Master Sommelier

    La nouvelle circulait mercredi soir sur les réseaux sociaux: la sommelière québécoise Élyse Lambert a obtenu son titre de Master Sommelier, un prestigieux titre détenu par environ 200 personnes dans le monde. Elle a passé, en compagnie de six collègues … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • Bouffe et compagnie

    06/05/2015

    Monsieur Hà s’éteint

    Le réputé Hong Hà Nguyen, ami des stars et populaire chef vietnamien du Plateau Mont-Royal, est décédé mardi d’un arrêt cardiaque à l’âge de 62 ans. M. Hà, qui a officié une vingtaine d’années à son restaurant Souvenirs d’Indochine, avait … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • Bouffe et compagnie

  • Bouffe et compagnie

    29/03/2015

    Second Life: légumes moches à vendre

    Alors que les supermarchés Maxi de Montréal annonçaient il y a deux semaines qu’ils vendraient dorénavant des fruits et des légumes «pas tout à fait parfaits», c’est-à-dire de formes irrégulières ou plus petits que la normale, c’est au tour de … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • Bouffe et compagnie

    26/03/2015

    Consommer par idéologie

    On peut lire dans le Bottin statistique de l’alimentation publié par le MAPAQ en 2013, que la part de l’alimentation (aliments et boissons) dans les dépenses totales des ménages québécois s’élève à 13%, ce qui est plus que la moyenne … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • Bouffe et compagnie

    08/03/2015

    Normand Laprise blanchi par Revenu Québec

    Le chef Normand Laprise a dû pousser un long soupir de soulagement la semaine dernière alors que Revenu Québec a annulé la totalité des cotisations et des ajustements qu’il lui réclamait, soit quelque 200 000$. «Ce litige origine d’une vérification de conformité … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • Bouffe et compagnie

    19/02/2015

    Le gaspillage alimentaire: ça commence par nous!

    J’ai participé mercredi, à titre d’animatrice, à une discussion sur le gaspillage alimentaire. Organisée par l’Ordre des Tabliers, une organisation culinaire d’étudiants de HEC, cette discussion tentait de dresser un portrait du gaspillage alimentaire à travers divers intervenants: Franck Hénot, … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • Bouffe et compagnie

    28/01/2015

    Où sont les femmes?

    Le magazine Le Chef a publié mardi son top 100 des 100 chefs au monde «chez qui il faut avoir été»,  selon une enquête réalisée auprès de 512 chefs internationaux à 2 ou 3 étoiles Michelin. Parmi ces grands chefs, … Tous les détails Par Audrey Lavoie
  • 15/01/2015

    Le week-end du chocolat chaud

    Samedi, il est supposé faire froid, environ -15°C selon MétéoMédia. Qu’est-ce qui est réconfortant quand il fait frette? Un bon chocolat chaud, bien sûr! Ça adonne bien puisque ce week-end, samedi et dimanche, Valrhona organise l’événement La Grande Tournée du … Tous les détails Par Audrey Lavoie