Qu’est-ce donc que ce Tapas 24 qui fait tant jaser?

Tapas 24 est un nouveau restaurant qui ouvrira sous peu ses portes dans le Vieux-Montréal. En fait, il s’agit du même Tapas 24 de Barcelone, un des restaurants du chef étoilé Carles Abellan, mais à Montréal. Le chef espagnol est notamment connu pour avoir été le no. 2 du célèbre restaurant catalan elBulli. Il possède maintenant, depuis 2001, plusieurs grandes tables dont le Tapas 24  à Montréal, sa première adresse à l’extérieur de l’Espagne. Il est partenaire dans cette affaire avec l’animateur Sébastien Benoit et le groupe MTL Cuisine, qui ont déjà les restaurants 400 Coups, Helena et Racines, pour ne nommer que ceux-là.

Tapas 24 offrira une cuisine de Barcelone, à la fois classique et moderne. «Le menu pensé et réalisé par le chef Carles Abellan offrira plusieurs tapas, plats maisons ainsi que des classiques de ce réputé restaurant espagnol», peut-on lire dans le communiqué de presse émis par le groupe.

Et le vin? Cet accompagnement essentiel aux tapas a été sélectionné par nul autre que François Chartier. Le sommelier connaît bien la Catalogne et ses spécialités puisqu’il a été consultant en création de recettes pour le chef Ferran Adrià, du elBulli. Il proposera donc des  vins catalans et espagnols, tant au verre qu’à la bouteille.

Curieux de découvrir cette nouvelle table? Voici une vidéo du Tapas 24  de Barcelone en amuse-bouche…

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420, Notre-Dame Ouest
www.tapas24.ca

Mise à jour: L’ouverture officielle au grand public sera le 19 juillet. Le resto prendra les réservations dès le 14.