Gracieuseté - Ariel Tarr Recette avec des céréales granola.

Les céréales granola sont entrées dans notre alimentation quotidienne depuis quelques années. Nous trouvons une foule de produits en épicerie qui sont délicieux et variés, mais peu d’entre eux sont sans gluten. C’est pourquoi je me suis décidée à faire mon propre mélange et croyez-moi, c’est d’une simplicité désarmante!

Vous choisissez vos ingrédients préférés auxquels vous ajoutez blancs d’œufs, huile et sirop d’érable. Cuire sur des plaques à biscuits et le tour est joué! Changer de recette chaque semaine si le cœur vous en dit!

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Granola Power!

Rendement 8 tasses

Préparation 15 minutes

Cuisson 40 minutes

INGRÉDIENTS

4 tasses (1 L) de gros flocons d’avoine sans gluten

2 tasses (500 ml) de mélange de noix au choix (pacanes, amandes, cajou)

2 tasses (500 ml) de gros flocons de noix de coco

1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille

3 c. à soupe (45 ml) de graines de chia

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1/2  c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale ou de noix de coco fondue

2 blancs d’œufs

1/4 tasse (60 ml) de miel

1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

2 c. à thé (10 ml) de zeste d’orange

1 tasse (250 ml) d’abricots (ou autres fruits séchés) coupés en petits dés.

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 300°F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les flocons de quinoa, les noix, les flocons de noix de coco, de graines de citrouille, les graines de chia, la cannelle, le gingembre et le sel.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile, les blancs d’œufs, le miel, le sirop d’érable et le zeste d’orange. Verser sur les ingrédients secs et mélanger afin que le tout soit bien humecté.
  4. Répartir le mélange sur les 2 plaques en utilisant tout l’espace.
  5. Cuire 40 minutes en brassant toutes les 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
  6. Ajouter les abricots séchés et garder dans un pot Masson. Je ne pensais pas que faire des granolas maison était aussi simple!

Ne vous inquiétez pas si le granola semble mou à la sortie du four, il deviendra croquant en refroidissant.

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