Trouver des produits de remplacement, voilà le secret!

Les carrés à la noix de coco et chocolat de grand-maman vous manquent? Vous pouvez faire cette recette avec ou sans lait condensé sucré! La nouvelle crème de coco est une bonne alternative sans produits laitiers. Elle m’a fait renouer avec ces délicieux carrés magiques! La crème de coco est plus liquide que le lait condensé sucré, mais au final, c’est aussi bon! J’ai même ajouté des framboises à ma recette et c’est vraiment délicieux! À essayer sans faute!!

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Carrés magiques aux framboises

Portions  16 carrés

Préparation 15 minutes

Cuisson  45 minutes

Réfrigération  1 heure

INGRÉDIENTS

1/3 tasse (80 ml) de margarine sans produits laitiers, fondue

2 1/4 tasse (560 ml) de chapelure de bretzels sans gluten

1 1/4 tasse (310 ml) de pacanes, hachées

1 1/2 tasse (375 ml) de framboises fraîches (ou congelées, décongelées et égouttées), écrasées grossièrement à la fourchette

1 1/2 tasse (375 ml) de noix de coco râpée

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers

1 boîte de 290 ml de crème de coco sucrée Haiku, bien mélangée

PRÉPARATION

1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
2. Graisser un moule de 8 x 8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
3. À l’aide d’un mélangeur, réduire les bretzels en chapelure fine.
4. Dans un bol, mélanger la margarine fondue avec la chapelure. Presser la préparation dans le fond du moule.
5. Couvrir cette base avec les pacanes.
6. Répartir les framboises fraîches sur les pacanes.
7. Parsemer de noix de coco et de pépites de chocolat.
8. Bien mélanger la crème de coco sucrée et verser uniformément sur la noix de coco et les pépites de chocolat.
9. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des carrés soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement.
10. Mettre au congélo 1 h avant de démouler. (Cette étape aide pour la coupe des carrés) Couper en 16 carrés.

Bon à savoir: Après la réfrigération, il sera difficile de sortir les carrés magiques de leur moule pour les couper, car ils seront pas mal collés! Un truc infaillible est de déposer le moule dans le fond d’un lavabo rempli d’un peu d’eau chaude. Vous verrez, c’est comme de la magie!