Ça y est, le mois de décembre est arrivé! Bon, il nous manque un peu de neige, mais je suis certaine que le Père Noël se chargera de ce dossier sous peu. Qui dit temps des Fêtes, dit apéro avec les amis et la famille. C’est mon moment préféré de la journée!

Je dois retenir de ma grand-maman, car, chez elle, il ne se passait pas une journée sans l’apéro et la partie de cartes. Elle sirotait son p’tit rhum de la République dominicaine, jasait avec tout son monde en profitant de ce moment sacré.

Ma grand-maman n’est plus là aujourd’hui, mais je poursuis la tradition dans les réunions de famille. Durant le temps des Fêtes, tous ceux qui passent le cadre de ma porte vers 17h doivent prendre leur mal en patience et jouer aux cartes avec moi!

Règle générale mes invités sont heureux, car même s’ils ne sont pas tous des adeptes de cartes, ils trouvent leur compte avec mes p’tits drinks et mes bouchées. C’est donnant-donnant!

Cette semaine, je vous offre une recette simple et délicieuse de cocktail et deux recettes de bouchées qui ont la cote chez moi. On se retrouve la semaine prochaine pour la suite de mon menu de Noël sans produits laitiers, sans gluten et sans que ça paraisse! Bon appétit!

Katrine

Vodka pamplemousse
Portion:1

Préparation: 5 minutes

INGRÉDIENTS
-2 oz de vodka
-5 oz de jus de pamplemousse rose, fraîchement pressé
-Glaçons
-Jus de citron
-Fleur de sel
-1 branche de romarin

PRÉPARATION
1. Givrer le bord d’un verre avec le jus de citron et le sel.
2. Déposer quelques glaçons dans le verre et verser la vodka et le jus de pamplemousse frais.
3. Servir avec une branche de romarin

Crevettes et trempette avocats jalapenos
Portions: 6
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes

INGRÉDIENTS

Processed with VSCOcam with e3 presetCrevettes
– 2 sacs (454 g) de crevettes congelées crues, déveinées et décortiquées
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/2 tasse de basilic frais, haché
– sel et poivre

Trempette avocats-jalapenos
– 2 avocats, mûrs
– jus de 2 limes
– 2 c. à soupe de piments jalapenos marinés
– 1/2 c. à thé de sel

PRÉPARATION
Crevettes
1. Placer la grille au centre du four préchauffé à Broil. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
2. Dans bol, mélanger les crevettes (décongelées et asséchées sur un papier absorbant), l’huile d’olive, l’ail, le basilic, le sel et le poivre. Pour plus de saveur, laisser mariner 30 minutes à 1 heure au frigo. Déposer sur la plaque à biscuits et cuire 10 minutes.

Trempette avocats- jalapenôs
1. Dans un bol, à l’aide d’un pied à main, mélanger les avocats, le jus de lime, les jalapenos marinés et le sel jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse.
2. Servir avec les crevettes.

Bouchées d’endives au gravlax
Portions: 6
Processed with VSCOcam with e4 presetPréparation: 15 minutes

INGRÉDIENTS
– 1 paquet de saumon gravlax ou fumé du commerce
– Feuilles d’endives rouges ou blanches
– Graines de pomme grenade

Sauce aux herbes et à la lime
– 1 boîte (398 ml) de lait de coco régulier, la partie solide seulement
– 1 c. à thé de moutarde de Dijon
– 1/2 gousse d’ail, hachée
– 2 c. à soupe d’aneth frais, ciselé
– 1 c. à soupe de ciboulette, hachée
– zeste de 1 lime
– Jus de 1lime
– 1/2 c. à thé de sel
– Poivre du moulin, au goût

PRÉPARATION
Sauce aux herbes et zeste de clémentine
À l’aide d’une mixette, mélanger la partie solide du lait de coco et la moutarde jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger à la cuillère. Réserver.

Montage
Déposer un peu de saumon gravlax sur chaque feuille d’endive, en laissant un p’tit coin pour la sauce. Parsemer de graines de pomme grenade.

Cette recette est inspirée du beau carnet rouge de Josée di Stasio, mais j’ai repensé la sauce afin qu’elle ne contienne pas de produits laitiers et je crois franchement que c’est tout simplement wow!!!

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