Six livres de recettes d’été

La saison estivale est synonyme de fraîcheur, de barbecue et de souper entre amis. Métro propose six livres pour vous inspirer lors des chaudes journées.

BBQ 25 – Le «best of» des recettes de barbecue
La saison estivale est sans conteste LA saison du barbecue. Dans son ouvrage le chef américain Adam Perry Lang, propose 25 recettes de bœuf, de porc, d’agneau, de poulet et de poisson à concocter sur le grill ainsi que plusieurs astuces pour réussir vos grillades. En plus, le chef a pensé à tout en faisant un livre cartonné lavable !
Adam Perry Lang
Québec Amérique

Tartares et carpaccios – 100 combinaisons fraîches et raffinées, salées et sucrées
Il fait 30 degrés, pas le goût de cuisiner… les tartares et les carpaccios sont parfaits. Pas besoin du four, seulement besoin de produits frais et de saison pour un repas complet et savoureux. À base de poissons, de fruits de mer, de bœuf, d’agneau, de bison ou même de fruits, les recettes du livre ne nécessitent aucune cuisson.
Andrea Jourdan
Éditions Transcontinental

100 salades-repas gourmandes
Qui dit été, dit salades. Fraîches et gourmandes, elles permettent d’apprêter sans effort les bons produits qui remplissent les étals du marché. Pour tous les goûts et toutes les occasions, ces 100 recettes permettront d’égayer vos repas d’été avec un bon verre de vin!
Anne-Louise Desjardins
Éditions Transcontinental
La recette de salade de haricots blancs, chorizo et poivrons rôtis

Saisis 2 – Raviver le barbecue
Le très actif Louis-François Marcotte présentait l’été dernier le livre Saisis, dédié aux recettes à faire sur le barbecue, en plus de présenter l’émission Le BBQ de Louis. On peut dire que le barbecue, il connaît ça! Il récidive donc cette année avec Saisis 2 et continue dans la même lignée avec des recettes de bifteck mariné, de brochettes de poulet, de tatin aux tomates fraîches ou de gratin de patate douce… toutes à faire sur le gril. Il propose aussi des recettes de cocktails estivaux.
Louis-François Marcotte
Flammarion Québec

Popsicles pour tous les goûts
Les enfants aiment les popsicles, et ceux-là plairont tout autant aux parents. Des friandises glacées pour tous les goûts, le titre ne ment pas. Le pops à la bière Guinness et au chocolat pour papa, celui à l’hibiscus et grenade pour maman et un pops à la mangue pour les enfants; tout le monde est content!
Charity Ferreira
Les Éditions de l’Homme
Découvrez la recette de Pops au lassi à la mangue

Moutarde Chou
En vacances à travers le Québec, traînez avec vous le livre Moutarde Chou qui propose un road trip anthropologique pour découvrir les snack-bars et autres casse-croûtes québécois. En plus de présenter les portraits d’une centaine d’établissements, des recettes de poutines, hot-dog et hamburgers sont aussi offertes par les propriétaires de ces cabanes à patates prisées des vacanciers. Une ode à la malbouffe toute québécoise!
Émilie Villeneuve et Olivier Blouin
Les Éditions Cardinal