Kölschlaga – Espace public (Montréal)

L’Espace public produit des bières en cannette depuis un peu plus d’un an, mais il aura fallu attendre la quatrième 
de la gamme régulière pour avoir autre chose que des bières sures. C’est avec une kölsch – style allemand originaire de Cologne – qu’on se lance dans le «non sur». Il s’agit de la première bière d’une nouvelle gamme de produits, nous dit-on. En raison de sa maturation 
à basse température et à sa levure caractéristique, la Kölschlaga présente 
un nez légèrement fruité, sans odeur de houblon. Son goût est marqué par la céréale, avec un trait subtil de sa levure fruitée. En fin de gorgée, il y a une petite pointe d’amertume. Au final, c’est une kölsch très légère et facile à boire. Une bière de tous les jours, quoi!

«Comme microbrasseurs, c’est attendu qu’on fasse des bières très flyées, mais de la bonne blonde, on a besoin de ça dans la vie. Ce n’est pas facile de faire une bonne blonde. C’est quelque chose qui est subtil, qui se boit très bien, mais qui a plus de caractère qu’une blonde commerciale.» –Simon Livingston, maître-brasseur

Couleur: Blonde
Amertume: Légère
Houblons: Hallertau Mittelfrüh, Hallertau, Cascade
Taux d’alcool: 4,5%
Prix: 2,59$/355 ml

Aussi dans Bouffe :

Nous utilisons maintenant la plateforme de commentaires Facebook Comments sur notre site web. Grâce à celle-ci, vous pourrez laisser vos commentaires par l’entremise de votre compte Facebook directement sous les articles sur notre site web. Pour ceux qui ne sont pas membres du réseau social, nous vous invitons à faire vos commentaires via l’adresse courriel opinions@journalmetro.com. Merci de nous lire!