Salade de patates extra

Le chef des Explorateurs culinaires vous propose un classique réinventé pour accompagner tous vos plats d’été : la salade de patates spectaculaire.

Pour visionner la vidéo de cette recette : explorateursculinaires.tv

Ingrédients

• Deux douzaines de patates grelots
• 1 poivron rouge coupé en cubes
• 1 poivron jaune coupé en cubes
• 5 échalotes françaises, épluchées et coupées en 2
• 2 bonnes poignées de bébés épinards prélavés
• 2 branches de céleri coupées en biseaux
• Persil italien
• Ciboulette
• 175 ml d’huile d’olive
• 100 ml de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Méthode

• Couper les grelots en deux et les mettre dans un grand bol. Ajouter les poivrons et les échalotes.
• Bien mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et étendre sur une plaque allant au four.
• Cuire au four à 375 oC pendant 45 minutes en mélangeant à mi-chemin.
• Lorsque c’est cuit, ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec le vinaigre balsamique.
• Ajouter de l’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre, au goût.
• Servir comme accompagnement.