Les explorateurs culinaires Salez généreusement. Les patates adorent le sel, c’est bien connu.

Le chef des Explorateurs culinaires vous propose un classique réinventé pour accompagner tous vos plats d’été : la salade de patates spectaculaire.

Pour visionner la vidéo de cette recette : explorateursculinaires.tv

Ingrédients

  • Deux douzaines de patates grelots
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 poivron jaune coupé en cubes
  • 5 échalotes françaises, épluchées et coupées en 2
  • 2 bonnes poignées de bébés épinards prélavés
  • 2 branches de céleri coupées en biseaux
  • Persil italien
  • Ciboulette
  • 175 ml d’huile d’olive
  • 100 ml de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Méthode

  • Couper les grelots en deux et les mettre dans un grand bol. Ajouter les poivrons et les échalotes.
  • Bien mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et étendre sur une plaque allant au four.
  • Cuire au four à 375 oC pendant 45 minutes en mélangeant à mi-chemin.
  • Lorsque c’est cuit, ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec le vinaigre balsamique.
  • Ajouter de l’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre, au goût.
  • Servir comme accompagnement.

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