Deux petites astuces de chef
Martin Juneau - Collaboration spéciale
Cette semaine, le chef Martin Juneau livre quelques conseils pour être organisé en cuisine.
Pour moi, il y a deux règles importantes à respecter pour être un chef bien organisé. Premièrement, nettoyer sa cuisine. Le poste de travail doit être impeccable en tout temps. C’est essentiel.
Deuxièmement, faire des listes! Une liste avant d’aller à l’épicerie pour ne pas se trouver au dépourvu une fois sur place, une liste du menu, la liste des invités, etc. Les listes sont essentielles en cuisine pour être bien organisé et s’assurer que tout est impeccable. Bonne cuisine!
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