À découvrir ou à revisiter, le Otazu Premium Cuvée 2007, dans lequel le tempranillo se conjugue avec du merlot et du cabernet-sauvignon. Il déploie des parfums de petits fruits rouges et noirs; on y distingue également un effluve pénétrant qui rappelle le cèdre.

Puissant, mais tout en souplesse, c’est un vin qu’on pourra garder en cave de deux à huit ans, mais qu’on peut déjà apprécier avec de savoureux plats de viande rouge, comme l’entrecôte de bœuf sauce aux champignons.

Navarra crianza, Espagne, code SAQ 11387298, 18,45 $

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