Vin de la semaine : Rouquette sur Mer La Clape
Julie Perreault - Les Connaisseurs SAQ
Pour les inconditionnels des fondues mettant la viande en vedette, qu’elle soit cuite dans l’huile (bourguignonne) ou dans un bouillon (chinoise), le choix d’un vin rouge tout en fruit et moyennement corsé est tout indiqué. Les vins du Languedoc-
Roussillon offrent généralement ce profil, entre autres le Château Rouquette sur Mer La Clape. Pourvu d’une bonne stature, il demeure souple et dévoile des notes de fruits noirs mûrs, agrémentées d’une touche d’épices et d’herbes aromatiques. Bel équilibre.
Cuvée Amarante 2011, Coteaux Languedoc, France, code SAQ 00713263, 17,40 $
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