Vin de la semaine: Perrin Réserve

Côtes du Rhône a.o.c., France, # 363457, 16,50 $

Figurant parmi les plus grands producteurs de vins bios de la région du Rhône, la famille Perrin est fière d’intégrer le respect de la nature et des traditions à sa démarche viticole. Ce vin générique propose un assemblage où domine le grenache, complété par de la syrah et du mourvèdre. Un vin gourmand qui laisse toute la place au fruit, alors qu’il a à peine vu le bois pendant l’élevage. L’équilibre est au rendez-vous, et la bouche se veut pleine et savoureuse, avec des notes de cerise à l’eau-de-vie, de muscade, d’encens et de réglisse, avec aussi une subtile touche poivrée. On appréciera ce vin avec les grillades de porc relevées d’herbes aromatiques ou une bavette de bœuf sauce au poivre.