collaboration spéciale Quails’ Gate Chenin blanc 2013

Vallée de l’Okanagan, Canada, code SAQ 11262920, 20,25 $

Nous sommes habitués aux chenins de la Loire ou à ceux de l’Afrique du Sud, de plus en plus populaires, mais cette cuvée bien canadienne n’a rien à envier à ses homonymes des autres continents. Empruntant diverses personnalités à sa contrée d’origine, de vin sec à liquoreux en passant par le mousseux, le chenin demeure ici fidèle aux caractéristiques variétales du cépage. Sa bouche aux parfums de fruits blancs, de citron et de fleurs blanches nous laisse sur une longue finale teintée d’une chouette minéralité. Le complément parfait d’une partie d’huîtres, un délice également avec des pâtes aux fruits de mer.

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