Vin de la semaine: Château de Pizay

Morgon a.o.c., France,
code SAQ 00719393, 19,50 $

Servis légèrement rafraîchis, les vins de gamay ont de plus en plus la cote pour leur côté digeste et tout en fruit. Ceux du cru Morgon, dans le Beaujolais, plaisent particulièrement, notamment parce que le gamay s’y exprime avec une complexité plus soutenue. Des notes de framboise, de cerise, d’herbe aromatique, de fleur et une délicate touche de minéralité, qui se traduit par une fine sécheresse en finale, en font un choix exquis pour accompagner une pizza végétarienne, un filet de porc tomate et brie ou, pourquoi pas, un pavé de thon grillé relevé d’une salsa de tomates.