Escapade gourmande en Toscane

Explorez une région riche en vignobles, en collines, en vieilles villes, en chefs-d’œuvre et en gourmandises. Depuis la magnifique Florence, le «berceau de la Renaissance», jusqu’à Pise et son étonnante tour penchée, en passant par Sienne, les régions du Chianti, de Montepulciano et de Montalcino et leurs vins prestigieux, de San Gimignano avec ses grandes tours…

Vous goûterez des plats locaux, visiterez des caves à vin et goûterez d’excellents crus… Si vous y allez en octobre, vous aurez la chance de participer à la fête du Tordo, commémoration des joutes et des tournois organisés à la fin de la saison de la chasse.

Pise – Donnini
Plongez dans l’ambiance italienne dès votre arrivée à Pise, où vous découvrirez bien sûr sa célèbre tour penchée. Puis, cap sur Donnini et la Villa Pitiana, où vous pourrez déposer vos bagages pour la nuit. La ville compte nombre de bons restaurants, et parmi eux, plusieurs sont adeptes du slow food, un mouvement gastronomique fondé en 1989 pour contrer le fast food.

Montalcino
Montalcino est célèbre pour son Brunello, l’un des meilleurs vins rouges au monde. C’est également une magnifique ville d’art qui domine 3 000 ha de vignobles. Une dégustation de vin et une visite guidée des caves s’imposent. Si vous y passez en octobre, vous aurez aussi la chance de participer à la fête du Tordo, une commémoration des joutes, organisée à la fin de la saison de la chasse (dernier dimanche d’octobre).

La fête du Tordo ou « fête de la grive » a des racines qui remontent à l’époque romaine. Il paraît qu’à cette époque, la chasse à cet oiseau migrateur se fêtait avec des tournois, des danses et des banquets opulents. De nos jours, ce moment de l’année est toujours célébré par une compétition de tir à l’arc en costumes historiques. Au menu, les traditionnels pici (sorte de gros spaghettis) avec gibier et vin local, le tout à savourer à l’intérieur de la forteresse du XIIIe siècle.

Lucca – Capannori – Sorana – Carmignano
Départ pour Lucca, la ville de Giacomo Puccini, et visite de sa maison natale. Visite guidée du centre historique, avec ses superbes églises, musées et palais, entourés de murs médiévaux. Direction Capannori ensuite, située dans les plaines caractéristiques de Lucca.

Parcourez les paysages de collines plantées d’oliviers et découvrez les haricots de Sorana, le fromage Pecorino, le Biroldo Della Garfagnana (boudin) ou encore la Bottarga d’Orbetello (œufs de poisson), le tout accompagné de vins locaux. Le musée du vin et du raisin de Carmignano permet d’ailleurs d’en apprendre plus à ce sujet.

Florence
Départ le matin pour Florence. Flânez dans le centre historique et visitez l’église Santa Croce, « Panthéon de la Splendeur italienne ».

D’illustres Italiens, de Michelangelo à Galileo, en passant par Rossini et Machiavelli, y sont enterrés. Faites une halte chez un marchand de glace. Le plus vieux de Florence, le Pourquoi pas!, offre plus de 33 parfums différents! Visitez la galerie Uffizi, le marché du cuir, et ne manquez pas de dîner dans un restaurant de charme de la ville.

Sienne – San Gimignano
Départ pour Sienne. Visite des plus belles œuvres architecturales de la ville, dont le fameux musée Delle Contrade. Prenez le temps de goûter aux desserts traditionnels : le Panforte, en particulier, mérite qu’on le découvre. Faites route ensuite vers San Gimignano. En chemin, une nouvelle pause culinaire s’impose. L’oignon de Certaldo, le safran de San Gimignano et l’huile d’olive vierge biologique locale sont à essayer.

Castellina in Chianti – Greve in Chianti
Une journée entière passée à la découverte des collines du Chianti, le long de la Via Chiantigena. Découvrez les herbes aromatiques récoltées et séchées en suivant les techniques anciennes de Duccio Fontani. Visitez la merveilleuse ville de Greve in Chianti, son petit centre historique et le Podere Fornaci. Sur place, participez à l’une des dégustations de fromages biologiques, préparés à partir du lait des chèvres qui paissent dans les collines alentour.

Montepulciano – Pienza
Montepulciano, perchée à une hauteur de 605 m au-dessus de la mer, offre des vues étonnantes sur les collines environnantes. Visitez une cave à vin et dégustez quelques-unes des meilleures recettes de la Toscane. Puis, départ pour Pienza, ville de la Renaissance, célèbre pour son fromage Pecorino.

Inoubliable

• Flâner dans la vieille ville de Florence, Sienne ou Montepulciano.
• Découvrir les Presidia Slow Food et goûter aux meilleurs produits du terroir.
• Déguster les meilleurs crus et visiter des vignobles de renom.

Ce texte est tiré du livre  Les 50 plus beaux itinéraires autour du monde d’Ulysse.