La microchronique: Session IPA de Lion Bleu
Dominique Cambron-Goulet - Métro
Session IPA – Lion Bleu (Alma)
Installée depuis un an dans son pub d’Alma, la microbrasserie Lion Bleu a entamé la distribution de bouteilles à la fin du mois dernier. Une de leurs premières offres est une IPA de type session, paquetée aux houblons américains. Lion Bleu présente donc une bière aux accents d’agrumes et de fruits tropicaux, dont l’amertume est bien présente. La bière n’a pas une longue tenue sur la langue et coule facilement en bouche. Le résultat est donc très rafraîchissant et saura plaire aux férus de houblon de la côte ouest. On parle, ici, d’une très bonne bière de terrasse, qui ira très bien avec un petit encas salé, comme des croustilles ou des craquelins.
«On voulait une bière accessible, sans trop d’amertume. Pour le houblonnage à froid, j’ai fait une douzaine de tests pour trouver l’équilibre que je voulais avec le Colombus, qui vient charpenter le mélange de houblons tropicaux» –David Otis, brasseur de Lion Bleu
Couleur: Blonde
Amertume: Moyenne (38 IBU)
Houblons: Colombus, Centennial, Citra, Amarillo
Alcool: 4%
Prix: 9,95$/750 ml (taxes et dépôt inclus)
Articles récents du même sujet
