Le chef québécois Hugue Dufour décroche une étoile Michelin pour son restaurant new-yorkais

Nous savions que le chef Hugue Dufour avait séduit les critiques new-yorkaises avec son restaurant M. Wells Steakhouse de Long Island, mais maintenant, l’ancien du Pied de Cochon est officiellement entré dans le «club select» des restaurateurs de la Grosse Pomme en décrochant une première étoile Michelin.

Cette nouvelle a été annoncée lors du lancement du 2015 New York Michelin guide mardi, qui a consacré 20 restaurants en leur offrant une première ou une deuxième étoile. Toutefois, aucun nouveau restaurant ne s’est hissé dans le goupe des triples étoilés. Le restaurant Daniel, du chef Daniel Boulud, a même perdu une étoile, se retrouvant du coup avec deux étoiles.

Dufour a ouvert le M. Wells Steakhouse avec sa conjointe Sarah Obraitis à la fin de l’année 2013, après avoir acquis une certaine renommée à New York grâce à son dinner, le M. Wells, qu’il a dû fermer à cause d’une hausse exagérée du prix du loyer.

Fait intéressant: la nouvelle édition du Guide Michelin de New York a consacré 11 restaurants du Queens ou de Brooklyn, deux quartiers new-yorkais en pleine ébullition.

M. Wells Steakhouse
43-15, Crescent Street
Long Island City, New York