Le chef Mathew Peters des États-Unis a remporté l’or au Bocuse d’Or hier à Lyon, dans le cadre du Sirha (le salon de l’hôtellerie et de la restauration). C’est la première fois que les États-Unis remportent la première place à la compétition internationale qui fêtait ses 30 ans cette année.
Le sous-chef du Per Se, à New York, succède ainsi à Ørjan Johannessen, de la Norvège, qui avait remporté cet honneur l’an dernier. La Norvège arrive cette année en 2e place, suivie de l’Islande.
Le chef ontarien James Olberg, qui représentait le Canada, est quant à lui arrivé en 17e position sur 24 finalistes.