Manger et boire local

Un resto extérieur ouvre dès maintenant à Montréal

Les instigateurs du projet de cuisine pop-up CINQUIÈME VAGUE.
Les instigateurs du projet de cuisine pop-up Cinquième vague. Photo: gracieuseté

Une cuisine pop-up extérieure a ouvert jeudi sur la terrasse chauffée du restaurant Kamùy, à Montréal. Le concept devrait plaire à ceux et celles qui désirent enfin regagner les restos et profiter d’un bon plat réconfortant style après-ski.

Appelée Cinquième vague, cette cuisine éphémère des chefs Paul Toussaint (Kamùy, Americas BBQ) et Massimo Piedimonte (ancien chef du Mousso) sera ouverte jusqu’au 5 mars.  

On nous promet des mets aux saveurs explosives… et reflétant l’hospitalité des refuges d’après-ski. Vin chaud, s’mores, poulet jerk, chocolat chaud épicé, burrata maison: il y a tout ce qu’il vous faut pour affronter cet hiver bien difficile.  

Les plats peuvent être dégustés sur place, sur des tables à pique-nique, avec un verre de vin. Psst: la carte est signée Xavier Richard-Paquet et Joris Gutierrez Garcia, deux ex-sommeliers du fameux Montréal Plaza. On garantit que les mesures sanitaires seront respectées. 

Boustifaille et vinos sont aussi offerts pour emporter. 

Le projet vise à créer 20 emplois à temps plein et s’inscrit dans un effort de soutien envers les restaurants accablés par la pandémie.  

Rappelons que les salles à manger sont fermées depuis le 31 décembre 2021. 

Cinquième vague est ouvert les jeudis, vendredis en soirée, ainsi que les samedis et dimanches, le midi et le soir.  

Adresse: 1485, rue Jeanne-Mance, Montréal 

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