Manger et boire local

Vin de la semaine: Pacific Rim Riesling 2011

Photo: collaboration spéciale
Julie Perreault - Les connaisseurs SAQ

Washington, code SAQ 10354419, 19,80 $17,05 $

Annonçant d’emblée le caractère variétal de ce cépage rhénan, ce vin présente une puissance aromatique qui a quelque chose de très séducteur, sans tomber dans la caricature grossière. Des notes d’agrumes, de limette surtout, s’accompagnent de parfums floraux, d’une touche végétale et d’un soupçon de miel. La bouche, bien tendue par une acidité tonifiante, trouve équilibre dans la rondeur apportée par une sucrosité à peine perceptible. Plaisirs de la mer et pâtes en sauce à la crème et zeste de citron seront de bons compagnons.

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