La microchronique: La Bonne Étoile

La Bonne Étoile
Brasserie L’esprit de clocher (Neuville – Portneuf)

Couleur : Cuivrée
Amertume : Très faible, 20 IBU
Houblon : Tettnanger
Alcool : 5 %
Prix : 6,30 $/500 ml (taxes et dépôt inclus)

L’Esprit de Clocher distribue ses bières dans tout le Québec depuis août dernier seulement, et c’est un microbrasseur à découvrir. La Bonne Étoile est une lager cuivrée très légère, dont le goût est dominé par le malt plutôt que par le houblon. On y dénote une touche de caramel, sans que la bière soit trop sucrée.

À boire avec: un ragoût ou un plat mijoté qui inclut des fruits ou une sauce très légèrement sucrée.

À essayer si vous aimez: les bières rousses et les bières douces.

«C’est une bière qui nous fait découvrir la douceur du malt caramel. Elle est élaborée avec une levure de lager, douce elle aussi, et le houblon est utilisé en petite quantité, juste pour équilibrer le tout.» – Éric Blouin , brasseur de la Bonne Étoile