Louis-François Marcotte aura sa cabane
Rédaction - Métro
Le chef Louis-François Marcotte, connu comme un «gars de bois», aura finalement sa propre cabane à sucre. Il s’est associé aux propriétaires du Vignoble Rivière du Chêne et du Verger Lacroix & Cidrerie afin de donner vie à La Tablée des Pionniers, une cabane à sucre familiale. Située à Saint-Faustin–Lac-Carré, près de Tremblant, la cabane lancera ses activités le 1er mars. «On offrira un menu petit-déjeuner, ainsi que trois choix de menus de cabane à sucre, explique le chef par voie de communiqué. Je réinvente des recettes traditionnelles, j’y ajoute de la fraîcheur et une touche de créativité en utilisant principalement des produits locaux.»
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latableedespionniers.com
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