Bouffe: Dernières nouvelles

Cabane de chef

Nouvellement aux commandes des cuisines du bistro Coureur des Bois de l’Hôtel Rive Gauche, le chef Jean-Sébastien Giguère troque ces jours-ci le tablier pour la chemise à carreaux alors que la cabane à sucre affiliée à l’établissement accueille ses premiers […]

Un dessert au chocolat pour la Saint-Valentin

  Dans sa pâtisserie de la Petite Bourgogne, Patrice Demers travaille le chocolat sous toutes ses formes. Il a généreusement partagé ses trucs pour réussir une ganache parfaite dans le cadre d’un atelier gourmand*. Compte-rendu. Le secret d’une ganache réussie, […]