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La microchronique: Session IPA de Riverbend

La microchronique: Session IPA de Riverbend
Photo by: Dominique Cambron-Goulet/Métro

Session IPA – Riverbend (Alma)

Les sessions sont maintenant légion au Québec. Riverbend se démarque toutefois avec un produit plus axé sur le corps et la rondeur qu’uniquement sur les effluves fruités du houblon. Le nez est tout de même très houblonné, mais plus dans le côté floral et amer que fruité. En bouche, il y a une amertume bien présente, mais qui n’est pas dérangeante puisque la bière a un bon corps, malgré le peu de grain utilisé. Il est difficile de déceler qu’il s’agit d’une bière légère. On croirait plutôt une IPA régulière. La levure lui donne quelques subtiles notes d’agrumes.  La Session IPA, à la fois légère et amère, se jumellera bien aux plats très relevés comme des mets indiens, puisque la bière sera rafraîchissante en plus d’offrir un contraste avec les épices grâce à son amertume.

«On voulait une bière estivale, mais avec un bon corps en arrière. Pour nous, une bière légère n’est pas faible en goût ou aqueuse. On veut surprendre par son faible taux d’alcool. On utilise des houblons américains, mais on va chercher une petite touche anglaise.» –Sébastien Morasse, copropriétaire et brasseur de Riverbend

Couleur: Blonde non filtrée
Amertume: Moyenne (60 IBU)
Houblons: Centennial, Galena, Sorachi Ace
Alcool: 3,1%
Prix: 4$/473 ml (taxes et dépôt inclus)

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