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Un Noël sans fudge, c’est comme une journée sans soleil!

Un délice chocolaté sans produits laitiers, on serait fou de s’en passer! Guimauve, noix et chocolat, simple à faire et à offrir! Vraiment que du plaisir dans cette recette! Essayez-la!

Bon appétit!

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Fudge rocky road

Portions 24

Préparation 15 minutes

Réfrigération 2 heures

INGRÉDIENTS

2 tasses (500 ml) de mini guimauves

2 tasses (500 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement

1 tasse (250 ml) de cerises séchées + quelques-unes hachées finement pour le dessus

2 1/2 (625 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers

1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy

Fleur de sel pour saupoudrer

PRÉPARATION

  1. Graisser un moule de 8 x8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans un grand bol, déposer les guimauves, les noix et les cerises séchées. Réserver.
  3. Dans un autre bol moyen, déposer les pépites de chocolat. Réserver.
  4. Dans une petite casserole, amener la crème Belsoy à ébullition et retirer du feu aussitôt. Verser sur le chocolat et attendre 1 minute avant de brasser.
  5. Mélanger la préparation au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème.
  6. Verser la préparation de chocolat sur le mélange de guimauves, noix et cerises et bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien couverts de chocolat.
  7. Étendre la préparation dans le moule en pressant bien le mélange au fond. Saupoudrer le dessus de cerises séchées hachées et de quelques pincées de fleur de sel. Réfrigérer 2 heures avant de couper en morceaux. Du fudge, c’est cochon, mais c’est trop bon!!!!