Gracieuseté - Ariel Tarr Une salade-lunch parfaite pour les pots massons.

Les pots Masson sont partout dans nos armoires et notre frigo.Pratique parce qu’ils se ferment bien, ils sont devenus les chouchous de toutes les générations. Les Pots Masson conservent les légumes à merveille et retiennent la vinaigrette à l’intérieur. C’est donc un bon moyen d’avoir un lunch complet sous la main!

La technique est simple, pour ne pas tout détremper, il suffit de mettre la vinaigrette au fond du pot puis d’ajouter les légumes et le quinoa sur le dessus. Quand sonne midi, on brasse le tout et c’est prêt à servir. Pratique, santé et savoureux! On peut même en préparer pour deux dîners. Ils se conserveront parfaitement durant deux jours. Le matin hop, on part avec notre lunch complet en pot!

 Salade-lunch en pots

Portions 2

Préparation 20 minutes

INGRÉDIENTS

Vinaigrette

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 petite gousse d’ail, hachée

1 c. à soupe (15 ml) de miel

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne

1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive

Salade

1 poivron rouge, en dés

2 concombres libanais, en dés

1 tasse (250 ml) de haricots blancs italiens cannellini ou de pois chiches ou edamames

1 tasse (250 ml) de quinoa cuit, refroidi

1 tasse (250 ml) de juliennes de zucchinis (ou carottes)

4 c. à soupe ( 45 ml) de graines de pomme grenade

2 c. à soupe (30 ml) de noix de pin rôties ou de graines de citrouille

PRÉPARATION

Vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à une consistance homogène. Répartir 2 à 3 c. à soupe de vinaigrette dans 2 pots Masson. Réserver.

Salade en pot

  1. Répartir les concombres sur la vinaigrette. Ajouter les poivrons rouges, les juliennes de zucchinis, les haricots cannellini, les graines de pommes grenade, le quinoa et les noix de pin rôties.
  2. Refermer les pots et au moment de servir, brasser ou verser dans une assiette.

 

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