Cadeaux de dernière minute ou cadeaux d’hôte idéaux, les livres de recettes sortent en masse à l’orée des Fêtes. Voici quelques suggestions de livres qui risquent de faire beaucoup d’heureux cette année…

Encyclopédique
L’imposant ouvrage de Jean Soulard a été comparé à l’Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit. Composé de 1100 recettes «classiques au goût du terroir québécois», cette brique – sans photos toutefois – deviendra sans contredit un incontournable.
Le Grand Soulard de la cuisine
Jean Soulard
Les Éditions La Presse
34,95$

Voyage voyage
Le cuisinier rebelle nous propose une belle sélection de tapas, d’antipasti, d’hors-d’œuvre et de dim sum, de pintxos et autres amuse-gueules dans son dernier ouvrage. De belles photos, des recettes appétissantes et un petit voyage autour du monde!
Amuse-gueules autour du monde
Antoine Sicotte
Éditions Cardinal
34,95$

Biographie gourmande
Sébastien Houle, alias sEb, s’est installé en 2006 dans la région de Mont-Tremblant où il a ouvert sEb l’artisan culinaire. Il dresse dans cet ouvrage son parcours culinaire en 90 recettes.
L’artisan culinaire
Sébastien Houle (sEb)
Éditions Modus vivendi
34,95$

Le goût du Portugal
La chef du Portus Calle, Helena Loureiro, fait voyager les lecteurs grâce à 100 recettes pleines de soleil et au goût salin. Beaucoup de poissons, de fruits de mer et de spécialités portugaises.
Helena
Helena Loureiri
Éditions Transcontinental
29,95$

Pour les foodies motivés
Le grand public a découvert Jean-Luc Boulay en 2010, avec l’émission Les Chefs. Mais M. Boulay  est derrière les fourneaux du Saint-Amour, à Québec, depuis plus de 30 ans. Dans ce premier livre, on découvre l’univers gourmand du chef. Attention toutefois, les recettes ne sont pas accessibles à tous. Le niveau est élevé.
L’Univers gourmand de Jean-Luc Boulay
Aux Éditions Transcontinental
36,95$

Pièce de collection
Le premier livre de cuisine familiale de Ferran Adrià, l’un des plus influents chefs du monde. Vous vous demandiez ce que mangeaient les cuisiniers du elBulli avant de préparer des sphères de coco à l’azote liquide ou des «espumas» pour les gourmets du monde entier? Ce livre, abondamment illustré, regorge de recettes faciles.
The Family Meal – Home cooking with Ferran Adrià
Phaidon
35$

Bienvenue chez Joe
Sur la scène gastronomique montréalaise, les gars du Joe Beef, Frédéric Morin et David McMillan ont une position fort enviable. Ils sont des défricheurs, des épicuriens modèles. Dans ce livre, on entre carrément dans leur monde; on apprend à connaître les hommes et les plats qui ont fait la réputation du Joe Beef et on découvre leur passion pour l’histoire, pour les trains et pour Montréal. Un livre de chevet parfait pour les froides soirées d’hiver.
L’art de vivre selon Joe Beef
Frédéric Morin, David McMillan et Meredith Erickson
Parfum d’encre
39,95$

Scientifiquement vôtre!
François Chartier est un être fort prolifique. Grâce à ses recherches sur la cuisine aromatiques, il offre ici un ouvrage original et fort intéressant à lire! Recommandé à ceux qui suivent ses recherches et qui comptent regarder l’émission Papilles cet hiver à Télé-Québec.
Papilles pour tous! – Cuisine aromatique d’hiver
(aussi disponible: Cuisine aromatique d’automne)
Éditions La Presse
22,95$

• En rappel

Tromper son boucher
Un peu moins récent, mais néanmoins intéressant, Les Carnivores infidèles, un livre de cuisine végétarienne piloté par la nutritionniste Catherine Lefebvre.
Éditions Cardinal
26,95$

Déjà un classique
Sinon, le troisième livre de Josée di Stasio, À la di Stasio 3, est un incontournable qui plaira à tous.
Éditions Flammarion Québec
39,95$