Pas de prolongation pour la bouffe de rue
pvfoisy - Métro
L’arrondissement de Ville-Marie n’envisage pas pour l’instant de prolonger le projet-pilote de cuisine de rue, malgré la demande d’un des restaurateurs.
Le copropriétaire du camion Gaufrabec, Daniel Jones, espère pour sa part que l’arrondissement changera d’idée. Il aimerait que le projet-pilote se poursuivre pendant l’automne, jusqu’au 29 décembre, une période où ses produits chauds risquent de gagner en popularité.
«Les gens nous demandent si on va rester en octobre, ça serait bien pour eux, a affirmé M. Jones. Nous travaillons même en hiver, alors ce n’est pas le temps doux de l’automne qui va nous empêcher de servir nos clients.»
«Notre camion est fonctionnel 12 mois par année (Fêtes des neiges, Premiers vendredis au Parc Olympique, Marché de Noël, etc.) nous voulons continuer à servir les gens de Ville-Marie qui nous connaissent, grâce [au] projet-pilote, a-t-il écrit dans une lettre adressée à l’arrondissement. Nos gaufres sont très appréciées, surtout avec un bon chocolat chaud au lait, pendant les mois d’automne et au début de l’hiver.»
La prolongation offrirait aussi au restaurateur des journées supplémentaires pour rentabiliser son investissement, qui souffre des excès de la température, comme la canicule ou la pluie.
M. Jones est conscient que ce ne sont pas tous les 27 restaurateurs qui pourront adapter leur camion ou qui voudront poursuivre avec une météo plus froide. Il devra d’ailleurs faire cavalier seul, pour l’instant, puisque l’Association des restaurateurs de rue du Québec (ARRQ) n’a pas reçu de demandes précises à ce sujet et croit qu’un projet-pilote doit avoir un début et une fin.
«Le 29 septembre [est une date qui] suit théoriquement la saison des terrasses à Montréal et cela nous semble être une bonne date, a affirmé le président de l’ARRQ, Guy Vincent Melo. Si jamais on réalise en septembre que le temps est bon, et que les restaurateurs veulent poursuivre, on va peut-être faire une demande»
Le projet, qui est en place depuis près d’un mois, va bon train et devrait être reconduit l’année prochaine, a estimé M. Melo.
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