TORONTO – Les Canadiens sont plus nombreux à prendre leur petit-déjeuner sur le pouce, et la tendance est plus marquée chez les jeunes âgés dans la vingtaine, a indiqué mercredi un groupe de recherche en marketing.
À l’instar de ces «enfants du millénaire», les Canadiens qui entrent dans la catégorie des personnes âgées entre 19 et 35 ans seront aussi ceux qui chercheront des formules plus santé pour leur premier repas, et qui seront faciles à consommer pendant leur déplacement du matin.
Une étude menée par le NPD Group démontre une croissance dans la consommation des repas pour le petit-déjeuner chez les chaînes de restauration rapide.
Cette tendance s’explique par le nombre grandissant de Canadiens qui ne prennent désormais plus le temps de manger chez eux avant de quitter leur domicile pour la journée. Le NPD Group prévoit que ce secteur du marché connaîtra une croissance de dix pour cent d’ici 2016.
L’étude, intitulée «A Look in the Future of Foodservice», révèle également que neuf pour cent de la population préfère s’arrêter dans des restaurants comme Tim Hortons ou McDonald’s pour leur petit-déjeuner, et ce phénomène a engendré une hausse de 14 pour cent dans les ventes de ce repas au cours de la dernière année.
Mais bien que les menus aient été élaborés et des promotions offertes, les compagnies d’alimentation devront en faire davantage pour profiter de la croissance prévue dans ce secteur.
«Pour profiter de cette tendance, les entreprises devront offrir dans leurs menus des repas qui ciblent d’abord et avant tout les jeunes du millénaire, et qui stimulent les intérêts de ce groupe», a expliqué dans un communiqué le directeur administratif de la branche alimentation du NPD Group, Robert Carter.
Le côté pratico-pratique est incontournable, mais les Canadiens de la génération du millénaire auront davantage tendance, avec l’âge, à se soucier davantage de leur alimentation. La demande pour les produits de petit-déjeuner faibles en calories — et dont la portion aura été réduite —, augmentera, a prévu le NPD Group.
Plusieurs chaînes de restaurant ont déjà élargi l’éventail des repas offerts pour le petit-déjeuner, avec plus de sandwichs et des produits plus santé notamment. Le nombre de petit-déjeuners santé servis devrait, à l’intérieur de cinq ans, augmenter de plus de 11 millions parmi la tranche de Canadiens du millénaire.
«Pour s’assurer de la fidélité des clients, il est impératif que les menus des restaurants offrent une variété, un côté pratique et des produits santé de qualité», a poursuivi M. Carter.
«Les restaurants qui réussissent à développer et à mettre en marché des produits correspondant à ces critères vont réaliser de bonnes affaires.»