Sur la mezzanine du marché, le 16 avril, la coalition en question souhaite que l’on « encourage et supporte les ateliers alimentaires et culinaires dans les services de garde scolaires, les activités parascolaires et la vie étudiante; favoriser et soutient le développement des compétences alimentaires et culinaires en classe; facilite le partage des locaux et des équipements ou l’approvisionnement en aliments destinés aux ateliers alimentaires et culinaires. »
Des actions en ce sens doivent être prises rapidement, affirme Suzie Pellerin, directrice de la Coalition Poids.
« Il y a plus d’un million de personnes obèses au Québec actuellement, et plus de deux millions qui ont un surplus de poids. Il faut freiner ces données et agit auprès des jeunes, chez qui l’on décèle désormais des problèmes cardiaques et de diabète de type 2. La situation est inquiétante et il est temps de changer l’environnement culinaire des enfants », laisse savoir Mme Pellerin.
C’est ainsi que la Coalition souligne l’importance de mettre les ateliers culinaires au centre des priorités.
« Quand l’on sait que huit adultes sur dix ont vu leurs parents cuisiner régulièrement, mais que seulement 4 enfants sur 10 maintenant voient leurs parents faire de même, on se dit qu’il faut redonner la chance aux jeunes de reprendre le chemin des cuisines », affirme la directrice de la Coalition Poids.
Intégration des termes culinaires dans les matières scolaires (compter les grammes dans une tasse de farine, en mathématique; lire un livre de recettes, en français; expliquer comment le pain lève, en chimie), assurer la présence d’ateliers culinaires dans les activités parascolaires et les centres de garde; aller faire les recettes lors de cuisines collectives; les options sont nombreuses.
Certaines écoles offrent déjà des ateliers de cuisine ou d’éducation au goût, des compétitions culinaires ou des activités de jardinage éducatif développés par des organismes. Dans Rosemont – La Petite-Patrie, c’est notamment le cas aux écoles La Mennais et Saint-Arsène.
« Grâce à une subvention de la fondation des Canadiens pour l’enfance, cette année nous avons été en mesure d’offrir aussi des ateliers à l’école Saint-Jean-de-La-Lande », souligne les gens des ateliers Cinq épices.
– Pour en savoir plus sur la Coalition Poids : www.cqpp.qc.ca.