Des représentants londoniens du gouvernement ont dit lundi qu’ils avaient retiré du marché la crème glacée à base de lait maternel vendue dans un café, arguant qu’elle est imÂproÂpre à la consommation. Les autorités ont visité The Icecreamists, un café de Covent Garden, et y ont confisqué le stock de crème glacée proposée sous le nom de «Baby Gaga».
Le propriétaire de l’établissement a accepté de cesser la production du dessert le temps que les autorités sanitaires vérifient si le produit est conforme aux réglements sanitaires , a expliqué à Métro le porte-parole du conseil municipal de Westminster. Les autorités répondaient à deux plaintes de citoyens, qui affirmaient que le magasin vendait des produits fabriqués à partir de fluides humains.
Certains virus, dont l’hépatite, peuvent être transmis par le lait maternel. «En tant qu’autorités municipales, nous soutenons le commerce local et applaudissons les idées novatrices, mais nous devons aussi protéger la santé des consommateurs», a expliqué Brian Connell, conseiller municipal de Westminster chargé des petites entreprises.
Quoi qu’il en soit, Matt O’Connor, fondateur de l’entreprise The Icecreamists, affirme que d’«après ce qu’il sait, aucune loi ne prohibe la vente de crème glacée au lait maternel.»
«Réinventer la crème glacée»
C’est crémeux, biologique et complètement naturel. Le café The Icecreamists, situé dans Covent Garden, le quartier le plus commercial de Londres, a créé ce petit plaisir à base de lait maternel, surnomÂmé «Baby Gaga». Ce n’est qu’une des nouvelles saveurs lancées vendredi. Le dessert au lait maternel, accompagné d’une gousse de vanille et de zestes de citron, est servi dans un verre à martini et coûte… 22,50 $ la portion.
Les Londoniens ont apparemment l’estomac – et l’argent – pour ce nouveau plaisir sucré. Le magasin a rapporté que le stock de «Baby Gaga» était épuisé deux heures après l’ouverture!
Pour se procurer assez de lait maternel, le café a mis une publicité sur l’internet. En un jour, 35 mères se sont monÂtrées intéressées à vendre leur lait maternel, à raison de 25 $ les 250 ml. «J’ai vu l’annonce sur le forum Mumsnet. Quoi de plus naturel que du lait frais tiré directement pour faire une crème glacée? Pour moi, c’est la récession aussi – qu’y a-t-il de mal à utiliser mes avoirs pour un peu d’argent?»
Le fondateur du café, Matt O’Connor, est surpris du succès de sa nouvelle création, qui se vend si bien : «Personne n’a rien fait d’intéressant avec la crème glacée depuis des centaines d’années. Avec nos glaces au lait maternel, nous voulons réinventer ce produit.»
- La parole aux lecteurs
Lisa Cassar, 22 ans, thérapeute, Melbourne
«Je crois que c’est dégoûtant. Vous buvez du lait maternel quand vous êtes bébé, et c’est suffisant. Je crois que les gens qui veulent l’essayer ont besoin d’une analyse freudienne.»
Caroline Green, 27 ans, enseignante, Londres
«C’est un peu étrange et c’est très cher. Je ne paierais pas pour en manger, mais j’aimerais y goûter si on me donne un échantillon gratuit.»
Humphrey Cruz, 22 ans, étudiant, Londres
«J’ai essayé et j’ai trouvé ça excellent. C’est doux et crémeux, et on ne se doute pas que c’est du lait maternel. J’étais intrigué par le goût, parce que ma compagne allaite notre bébé.»
Dan Faulkner, 30 ans, banquier, Londres
«On boit du lait de vache, qui n’est pas fait pour nous, et on a déjà bu du lait maternel quand on était bébé, alors pourquoi ne pas essayer la glace au lait maternel? C’est une expérience à vivre. Je crois que c’est une idée audacieuse.»
Emma East, 21 ans, étudiante, Londres
«J’aime l’idée, j’ai une fille de 4 mois et je voudrais aussi donner mon lait. C’est meilleur pour la santé et plus naturel pour les gens de boire du lait maternel.»