Si, dans les pays riches, la gastronomie est devenue accessible à tous, ailleurs, bien des gens moins nantis ont encore du mal à se procurer des aliments de base. Métro fait le point sur la crise alimentaire mondiale.
De tristes sommets
Au début de l’année, OXFAM estimait à 925 millions le nombre de personnes souffrant de la faim dans le monde. L’organisme estime que, si la flambée des prix des denrées alimentaires se poursuit, ce chiffre pourrait grimper jusqu’au milliard avant la fin de l’année, un sommet qui a déjà été atteint en 2008.
Des croissances inégales
La croisÂsance démographique a une forte incidence sur les crises alimentaires, surtout dans les régions
où la production agricole stagne. En Afrique de l’Ouest, OXFAM estime que la production de maïs pourra augmenter de 1,4 % par an jusqu’en 2030, mais que, parallèlement, la popuÂlation connaîtra un bond annuel de 2,1 %.
En hausse
Le prix du blé vendu en Amérique latine devrait augmenter de 25 % d’ici 2020, selon OXFAM. Cette hausse est surtout liée à la baisse de l’offre consécutive à des «chocs climatiques» dans les pays producteurs, comme les récentes inondations en Australie. Sans compter que certains pays où l’eau se fait rare, comme l’Arabie saoudite, importent de plus en plus du blé au lieu de le produire localement.
Toutes ces données sont tirées du rapport Cultiver un avenir meilleur – La justice alimentaire dans un monde aux ressources limitées publié par OXFAM international en mai 2011.