Bouffe de rue: une première journée prometteuse

C’est parti depuis jeudi pour la cuisine de rue au centre-ville de Montréal et vu le nombre de citoyens au rendez-vous, celle qui brillait par son absence depuis 60 ans était très attendue.

«Enfin!, a laissé tomber Gaëlle Cerf, vice-présidente de l’Association des restaurateurs de rues du Québec (ARRQ). On est très content. Il faut voir ça comme un laboratoire.»

Elle croit que restaurateurs et clients devront s’adapter à ce projet-pilote, qui a été lancé jeudi midi. Il était d’ailleurs possible d’observer de longues files d’attente et certains camions ont tous vendu ce qu’ils avaient en stock.

C’était le cas du chef Éric Rice, du camion Roux, affilié au restaurant de déjeuner Fabergé, qui a été en rupture de stock après seulement une heure dans le parc Émilie-Gamelin.

«On a été tellement surpris de l’ampleur, a-t-il lancé. C’est motivant.»

Au total, ce sont 27 camions affiliés à des restaurateurs, souvent bien connus, qui s’installeront dans neuf sites différents de 7h à 22h, et ce, jusqu’au 29 septembre.

«Ce n’est pas facile ces temps-ci avec ce qu’on entend sur Montréal, et là, ça amène un vent de fraicheur», a affirmé le chef de la division du développement économique à la Ville, Claude Rainvile.

L’arrondissement du Sud-Ouest a aussi annoncé jeudi que la cuisine de rue sera présente cet été aux abords du canal de Lachine, dans les parcs, lors d’événements culturels en plein air et lors d’activités qui se dérouleront au complexe récréatif Gadbois.

Pour savoir où se trouvent les camions et comment s’y rendre : cuisinederue.org

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Les 27 restaurateurs retenus