Le dernier restaurant « écolo » de la rue Saint-Denis à voir le jour est le… St-Hubert Express!
L’entreprise a annoncé que son nouveau resto, situé entre de Maisonneuve et Émery, était en voie d’obtenir la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). Un résultat obtenu avec un investissement de 5,5 M$ et 15 mois de travaux.
Par communiqué, on indique que «la rôtisserie St-Hubert Quartier Latin a été construite en tenant compte de divers facteurs de performance et de durabilité dont des équipements et systèmes écoénergétiques, une isolation optimale, des matériaux recyclés fabriqués localement, une plus grande lumière naturelle et une qualité supérieure de l’air». On n’a plus les fast-food qu’on avait!
La rôtisserie, il y a quelque temps, avait aussi opéré une transition dans ses emballages pour les rendre plus écologiques.
En tout cas, l’entreprise travaille fort sur son image. De bonnes nouvelles pour l’environnement, mais peut-être que les poulets ne seraient pas d’accord avec nous…