Environnement

Les changements climatiques vous coûtent cher à l’épicerie 

L’inflation mondiale du prix des aliments est également due aux conflits armés, à la pénurie de main-d’œuvre, et à l’augmentation des coûts de l’énergie.

«Coudonc, l’épicerie est hors de prix», vous dites-vous. Parmi les différents facteurs qui expliquent l’inflation alimentaire record sont pointés les changements climatiques. Voici donc les denrées qui vous ont coûté plus cher en 2022, notamment à cause de notre planète de plus en plus malade.  

L’agroalimentaire: un marché mondialisé 

«Le marché alimentaire n’est pas local ou régional, il est mondial. Alors, quand il y a une pénurie ou des perspectives de rareté, il y a une augmentation rapide des prix partout. C’est ça qu’on a connu en 2021-2022.» 
– Marcel Groleau, président de l’Union des producteurs agricoles (UPA) Développement international et président de la Coalition Nourrir l’humanité durablement 


Viande 

Cette situation a probablement été engendrée par les changements climatiques, ou du moins la sécheresse a été plus sévère à cause des changements climatiques. […] En revanche, quelle portion peut-on attribuer aux changements climatiques versus l’augmentation des prix de l’énergie, des coûts de la main-d’œuvre, ou encore sa rareté, ça devient difficile à dire.

Marcel Groleau, président de l’UPA Développement international et président de la Coalition Nourrir l’humanité durablement

Moutarde 


Sauce sriracha


Laitue

Il n’y a pas de quoi s’inquiéter [à court ou moyen terme] parce que le cycle de production [de la laitue] va reprendre. La laitue, ça reprend assez rapidement. En mars, des récoltes de la Californie vont probablement revenir sur le marché.

Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politique agroalimentaire à l’Université Dalhousie  

Blé 

C’est sûr que l’Ukraine a été un facteur, mais les sécheresses en Amérique aussi. L’Europe a été frappée par une sécheresse, l’Asie a été frappée par une sécheresse, donc il y a eu moins de produits sur le marché.

Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politique agroalimentaire à l’Université Dalhousie 

Riz

14,7%* : augmentation du prix du riz et des mélanges à base de riz entre octobre 2021 et octobre 2022

Causes: l’Inde et le Pakistan – les deux principaux pays producteurs de riz basmati – ont été lourdement touchés en 2022 par des épisodes de fortes chaleurs et de fortes pluies qui ont compromis les récoltes. 

Impact: près de 250 000 tonnes de riz réduites à néant. 

Quand le prix du blé augmente, les acheteurs et les consommateurs se dirigent vers d’autres sources de protéines. Par ricochet, la rareté du blé sur les marchés entraîne l’augmentation du prix des autres céréales, dont le riz qui est la céréale la plus consommée sur la planète.

Marcel Groleau, président de l’UPA Développement international et président de la Coalition Nourrir l’humanité durablement

*Les données sur l’augmentation des prix proviennent de Statistique Canada. Il est important de rappeler que ces augmentations ne sont pas uniquement dues aux changements climatiques. 


Agir maintenant 

Sans intervention, les perturbations climatiques auront de graves conséquences sur l’économie mondiale et la sécurité alimentaire, prévient le dernier rapport sur les prix alimentaires du Département de gestion de l’Université Dalhousie publié cette semaine.  

Les effets néfastes des changements climatiques risquent de continuer d’entraîner des déficiences dans l’approvisionnement alimentaire, provoquant des augmentations de prix cycliques.  

Cependant, pour expliquer la hausse de la facture d’épicerie, le rapport pointe également les taxes sur le carbone imposées au secteur de l’agriculture. Ces dernières impliquent des frais supplémentaires qui augmenteront les coûts de production et de transport associés aux aliments. Cette augmentation incitera les producteurs à transférer ces frais aux consommateurs, dans le but de maintenir leur rentabilité, peut-on lire dans le document. 

«Si l’inflation du prix des aliments est plus élevée que l’inflation moyenne, c’est en partie à cause des changements climatiques», soutient Marcel Groleau. 


Projections à long terme au Canada 

Selon les informations disponibles sur le site du gouvernement du Canada, les impacts des changements climatiques sur l’agriculture au pays diffèrent d’une région à l’autre. Certains sont négatifs, d’autres positifs. 

Augmentation de la température 

Augmentation des pluies 

Réduction des pluies 

Une infolettre l’fun? Abonnez-vous à celle du Week-end pour voir!

Articles récents du même sujet

Exit mobile version