Les consommateurs canadiens devraient être moins éprouvés en 2012 qu’en 2011 quand le moment sera venu de payer leurs factures d’épicerie.
Selon l’étude Food Price Index 2012, publié par l’Université de Guelph et dont La Presse a obtenu copie, le prix des aliments ne devrait pas augmenter de plus de 2 % au cours de la prochaine année.
La crise économique mondiale, qui s’est récemment accentuée en Europe, ne serait pas étrangère au ralentissement de la hausse des prix, la demande n’étant plus autant au rendez-vous.
En 2011, les prix des aliments ont augmenté en moyenne de 4,9 %. Les légumes frais et les produits laitiers et les œufs ont particulièrement écopés avec des hausses de 10,5 % et de 11,3 % respectivement.