La grosse miche de pain qui figure sur la couverture du dernier bouquin de Josée di Stasio est l’œuvre du boulanger Guillaume. Toujours désireuse de faire découvrir de nouveaux talents, Josée di Stasio a voulu mettre un nouveau boulanger en vedette sur sa page couverture et aussi au lancement médiatique où l’on servait diverses viennoiseries et petits pains de l’artisan.
Ayant travaillé plusieurs années à Première Moisson, le boulanger a ouvert son commerce il y a un an dans le Mile End; un endroit où c’est «la qualité du pain et les mains de l’artisan qui priment».
À la fois classiques et originaux, ses pains et viennoiseries sont un mélange de savoir-faire et d’ingrédients de qualité (majoritairement bio/équitable et responsable). Un petit pain brioché au chocolat blanc, un pain figue et cheddar, un autre noisette et cacao… De quoi commencer la journée en beauté!
Boulangerie Guillaume
17, avenue Fairmount Est
www.boulangerieguillaume.com