Aujourd’hui, c’était le lancement officiel de la campagne québécoise
«Lundi sans viande» à l’Expo manger santé et vivre vert qui se tient toute la
fin de semaine au Palais des congrès. C’est quoi les lundis sans viande? C’est
une coalition internationale, présente dans plusieurs pays – dont la Hollande,
les États-Unis, l’Angleterre et la France -, qui vise à informer et à conscientiser la
population aux impacts environnementaux, éthiques et sur la santé liés à la
consommation de viande. La coalition invite donc les gens à limiter leur
consommation de produits carnés et ce, en commençant par ne pas manger de
viande le lundi.
Plusieurs personnalités québécoises prêtent leur voix à cette
campagne, notamment Georges Laraque, Sophie Faucher, Jacques Languirand, Laure
Waridel, Richard Martineau, Joël Legendre et Julie Snyder.
Le but n’est pas de devenir végétarien mais bien de devenir un
carnivore conscientisé. Les lundis sans viande sont une première étape. Pour
ceux qui désirent pousser plus loin le principe, manger de la viande bio et/ou
élevé localement et diminuer les portions peuvent être d’autres bonnes
habitudes à prendre.
Dans le même ordre d’idées, le magazine français Terra eco,
dans son numéro de février, consacre plusieurs pages à l’impact de la
consommation de viande de plus de 65 millions de carnivores sur la planète. Bien sûr c’est un
magazine orienté idéologiquement qui traite de développement durable, mais
c’est un bon départ pour en savoir plus et décider si oui ou non vous participerez aux lundis sans viande. Le site de la coalition offre aussi beaucoup d’informations et quelques recettes sans viande!
Je vous réfère également à un de mes billets précédents: Écolo et carnivore, est-ce possible?