Peut-on produire bio au Québec en hiver?
Marie Lyan - Métro
La plupart des producteurs font face à la réalité : «Produire des fruits et légumes bios l’hiver au Québec est difficile, voire quasiment impossible, affirme Richer Cloutier, d’Alter-Native Bio. Le coût de l’énergie pour produire une laitue ou un brocoli est trop important pour le prix de vente.»
Certains, comme lui, exportent une partie de leur production de fermes certifiées des États-Unis, tandis que d’autres entreposent une partie de leurs légumes d’été. Pour Sylvain Brunet, des Jardins de la Montagne, le débat sur l’achat local en hiver ne tient pas : «J’aime mieux manger des légumes bios de Californie plutôt que des légumes produits de manière chimique d’ici!» affirme-t-il.
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