Une recette de pain aux lentilles, fournie par Catherine Lefebvre, auteure du livre Les carnivores infidèles.
Par Katherine-Lune Rollet, animatrice des médias sociaux et communicatrice gourmande
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Rendement : 4-6 portions
Ingrédients
- 1 conserve de 540 ml lentilles, rincées et égouttées
- ¾ tasse (180 ml) fromage cheddar à moins de 20% matières grasses, râpé
- 1 oignon moyen, émincé
- ½ c. à thé (2,5 ml) clou de girofle, moulu
- ½ tasse (125 ml) persil frais, ciselé
- ¾ tasse (180 ml) chapelure
- 1 oeuf
- 3 c. à table (45 ml) yogourt grec
- 1 pincée de sel
- Au goût, poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à table (15 ml) huile de canola
- 4 champignons, tranchés
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les champignons et l’huile.
Dans un moule à pain huilé, déposer les tranches de champignons, tasser le mélange par-dessus et cuire au four pendant 45 minutes.
Servir chaud, accompagné de ketchup maison.