La renommée liste des World’s 50 Best Restaurants a remis ses prix annuels mercredi à Melbourne, en Australie. C’est le restaurant new-yorkais Eleven Madison Park, du chef Daniel Humm, qui a été sacré meilleur restaurant du monde pour la première fois. Il devance les deux anciens récipiendaires, l’Osteria Francescana de Massimo Bottura(2016) et l’El Celler de Can Roca des frères Roca (2015), qui arrivent respectivement en deuxième et en troisième position.
Le top 10:
1. Eleven Madison Park, New York
2. Osteria Francescana, Modène, Italie
3. El Celler de Can Roca, Gérone, Espagne
4. Mirazur, Menton, France
5. Central, Lima, Pérou
6. Asador Extebarri, Axpe Atxondo, Espagne
7. Gaggan, Bangkok
8. Maido, Lima, Pérou
9. Mugaritz, Saint-Sébastien, Espagne
10. Steirereck, Vienne, Autriche
Autres prix remis:
- Prix des Chefs : Virgilio Martinez, Central, Lima, Pérou
- Meilleure nouveauté au classement : Alleno Paris au Pavillon Ledoyen, France, à la 31e place
- Prix du développement durable : Septime, Paris, France
- Prix Miele du restaurant qui monte : Disfrutar, Barcelone
- Prix spécial pour l’ensemble de sa carrière : attribué au chef Heston Blumenthal
- Meilleur chef pâtissier : Dominique Ansel
- Meilleure femme chef : Ana Ros, Hisa Franko, Slovénie
- Prix de l’art de recevoir : El Celler de Can Roca, Gérone, Espagne
- Meilleure progression au classement : Blue Hill at Stone Barns, New York, +37 places en 11e position
- Meilleur restaurant d’Asie : Gaggan, Bangkok
- Meilleur restaurant d’Amérique du Sud : Central, Lima, Pérou
- Meilleur restaurant d’Europe : Osteria Francescana, Modène, Italie
- Meilleur restaurant d’Amérique du Nord : Eleven Madison Park, New York