Un repas complet, pour quatre personnes, composé d’un filet de porc, de chou-fleur au curcuma et de nouilles chinoises, le tout pour 10,99 $? Oui papa!
Vous pouvez aussi consulter la vidéo de cette recette sur: www.explorateursculinaires.tv.
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
- 1 filet de porc
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 chou-fleur
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de curcuma
- 1 paquet de nouilles chinoises aux œufs
***
Méthode
- Préchauffer le four à 350 OC.
- Couper le chou-fleur
en morceaux, mettre dans un bol et mélanger avec l’huile d’olive et le
curcuma. Étendre sur une plaque et cuire au four une vingtaine de
minutes.
- Couper le filet de porc en tranches et, dans une poêle,
colorer rapidement avec un peu d’huile d’olive. Verser le bouillon de
bœuf, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
- Pendant ce temps, cuire
les nouilles aux œufs dans l’eau bouillante 2 minutes.
***
Trucs et conseils du chef
- Je suggère toujours une cuisson rosée pour le porc. Mieux vaut moins le cuire que trop. Ou quelque chose comme ça.
- Pour une version de luxe, vous pouvez farcir votre filet de porc de tranches de prosciutto, de fromage provolone et d’asperges.
- Pour économiser encore plus, vous pouvez utiliser simplement de l’eau au lieu du bouillon de bœuf, mais là, sérieux, faut qu’on se parle.
- Le porc est une viande moins grasse qu’on le pense. Surtout après avoir enlevé la majorité des fibres graisses qui l’enveloppent. Puisqu’on vous le dit.