Le chef des Explorateurs culinaires vous propose un classique réinventé pour accompagner tous vos plats d’été : la salade de patates spectaculaire.
Pour visionner la vidéo de cette recette : explorateursculinaires.tv
Ingrédients
- Deux douzaines de patates grelots
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1 poivron jaune coupé en cubes
- 5 échalotes françaises, épluchées et coupées en 2
- 2 bonnes poignées de bébés épinards prélavés
- 2 branches de céleri coupées en biseaux
- Persil italien
- Ciboulette
- 175 ml d’huile d’olive
- 100 ml de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Méthode
- Couper les grelots en deux et les mettre dans un grand bol. Ajouter les poivrons et les échalotes.
- Bien mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et étendre sur une plaque allant au four.
- Cuire au four à 375 oC pendant 45 minutes en mélangeant à mi-chemin.
- Lorsque c’est cuit, ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec le vinaigre balsamique.
- Ajouter de l’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre, au goût.
- Servir comme accompagnement.