Avec l’automne qui ose finalement se pointer, le chauve chef des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin vous propose une belle recette réconfortante pour mieux faire face au froid : un superbe potage à la patate douce et aux poires.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 patates douces
- 4 oignons
- 1 branche de thym
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet
- 1 boîte de poires dans le jus
- Sel et poivre
Comment on fait
- Éplucher et couper grossièrement les patates et les oignons.
- Faire fondre doucement le beurre dans une grande casserole de 4 litres et ajouter les légumes.
- Bien enrober de beurre et laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Mettre le thym frais et les poires avec leur jus.
- Ajouter deux fois plus d’eau qu’il y a de légumes.
- Incorporer la poudre de bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient très bien cuites.
- Pulvériser le tout dans un mélangeur afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
- Servir.
Pour visionner la vidéo de cette recette :
explorateursculinaires.tv