Le temps des salades bat son plein et le chauve chef chaman des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin vous propose aujourd’hui un classique avec une petite twist : la salade niçoise.
Ingrédients
- 2 courgettes coupées en rubans
- 1 tomate coupée en dés
- 2 c. à soupe d’aneth ciselée
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Une dizaine d’olives noires, dénoyautées
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 œufs durs, coupés en quartiers
- 1 boîte de thon
- Sel et poivre
Comment on fait
- À l’aide d’un économe, couper les courgettes en rubans.
- Mettre dans un bol avec tous les ingrédients, sauf les œufs et le thon.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
- Déposer dans une assiette, de préférence de style provençal (on est concept ou on ne l’est pas).
- Disposer le thon et les quartiers d’œufs autour de la salade. Voilà.