Après le succès du premier tome, Desserts santé pour dents sucrées, les auteures Annik De Celles et Andréanne Martin récidivent avec un deuxième livre de recettes de desserts à base de légumes. Oui, oui, des desserts aux légumes! Des muffins aux fraises et au chou, un gâteau forêt-noire à base de macédoine et, ici, des biscuits aux champignons. Les auteures promettent qu’on n’y verra que du feu!
Ingrédients
Donne 24 biscuits.
- ¾ tasse de purée de champignons blancs (utiliser 1 ½ tasse de champignons, coupés en dés)
- ½ tasse de fromage à la crème léger
- ¼ tasse de sucre
- 1 tasse de farine de blé entier (ou de farine mélangée sans gluten)
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 tasse de noisettes ou de noix moulues
- ½ tasse d’amandes moulues
- Sucre à glacer
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans un grand bol, mélanger la purée de champignons, le fromage à la crème et le sucre.
- Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les noisettes et les amandes moulues.
- Ajouter le contenu du second bol à celui du premier et bien mélanger.
- Former des boules de pâte d’environ 1 c. à soupe.
- Rouler les boules dans le sucre à glacer et les placer sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient solides et légèrement dorés.
- Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
Desserts santé pour dents sucrées 2
Annik De Celles et Andréanne Martin
Éditions Trécarré