Brownies espressos rapido!

Ce brownie est le dessert parfait! Fondant, chocolaté et il se fait en un clin d’œil!

Très facile à cuisiner avec ou sans gluten. En effet,  il garde sa texture moelleuse autant avec de la farine de blé qu’avec votre farine sans gluten préférée. Juliette et chocolat pourraient mettre ce brownie au menu sans crainte!

Pour d’autres recettes au chocolat sur K pour Katrine :

http://kpourkatrine.com/?s=chocolat

Brownies espressos rapido

Portions: 16 carrés

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 22 minutes

INGRÉDIENTS

1/2 tasse (125 ml) de farine sans gluten

1/4 tasse (60 ml) de cacao

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1/2 tasse (125 ml) de margarine sans produits laitiers

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré

1/3 tasse (80 ml) de sucre de canne

2 gros oeufs

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1/4 tasse 960 ml) d’espresso ou café très fort

1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat noir

1/3 tasse (80 ml) de pistaches, hachées

1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel

PRÉPARATION

1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule de 8 x 8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
3. Déposer la margarine et le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Bien mélanger.
4. À l’aide d’un fouet, ajouter le sucre, les œufs, la vanille, le café et bien mélanger.
5. À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange d’ingrédients secs.

Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger à nouveau.

6. Étendre la préparation dans le moule et saupoudrer de pistaches et de fleur de sel.
7. Cuire pendant 22 minutes (maximum!). Le centre ne sera pas totalement cuit, c’est ce qu’on veut! Le brownie aura une texture de fudge en refroidissant, miam! Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 16 carrés. Pour une texture de type fudge, laisser refroidir au frigo.