Métro papilles : le flan

Le flan n’a rien de nouveau en pâtisserie, puisque la plus ancienne recette daterait de 1306! Ni trop lourd ni trop sucré, il est consistant tout en restant digeste. Son dessus est légèrement doré, la crème onctueuse et ferme est posée sur une fine croûte croustillante. Idéal au goûter comme au dessert.

3,25 $ la pointe, 22,95 $ le flan entier (de 8 à 10 portions)
Dans les boulangeries Au Pain Doré