Bon nombre de vins espagnols se distinguent par leur caractère et leur personnalité souvent marqués par le bois, sans oublier le côté à la fois gourmand et souple que leur confèrent des cépages généreux de nature, mais assez mûrs pour offrir une texture plus soyeuse, même en jeunesse. Ce qui n’en fait pas moins d’excellents vins de garde! Le Garnacha Tres Picos 2009, Campo de Borja, en est un sympathique exemple. Richesse gustative teintée de notes de fruits noirs mûrs, d’épices, d’herbe aromatique et une certaine minéralité. On l’ouvrira pour accompagner un plat de gibier ou on le laissera en cave encore quelques années pour en apprécier plus tard toute la finesse et savourer la complexité d’un vin arrivé à maturité.

Garnacha Tres Picos 2009, Campo de Borja
21,70 $, 10362380