On vous conseille fortement de servir cette recette avec de la bière ou encore avec de la bière. C'est selon.

Pour le Super Bowl de dimanche prochain, le chef des Explorateurs culinaires jumelle la bière et le poulet, et vous propose une recette de pilons de poulet à la bière Guinness.

Vous pouvez aussi consulter la vidéo de cette recette sur: www.explorateursculinaires.tv.


Ingrédients
(Pour 4 personnes)

  • 8 pilons de poulet
  • 1 canette de bière Guinness (ou autre bière noire)

Marinade

  • 125 ml de ketchup
  • 125 ml de sauce chili
  • 125 ml de bière Guinness
  • 4 c. à soupe de sauce soya
  • 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de paprika hongrois fumé piquant
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de fleur d’ail

***

Méthode

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un gros bol et en mettre de côté une tasse.
  • Mettre les pilons dans le bol avec la marinade, bien mélanger et placer au frigo pour une heure.
  • Verser
    le reste de la bière dans le fond d’un Pyrex. Déposer les pilons et
    bien badigeonner avec le reste de la marinade du bol. Couvrir et
    enfourner à 350 oC pendant 45 minutes.
  • Retirer les pilons et les mettre sur une plaque. Filtrer le jus de cuisson et incorporer 100 ml du jus de cuisson à la tasse de marinade que vous aviez mise de côté.
  • Servez-vous de cette nouvelle sauce pour badigeonner les pilons.
  • Faire dorer au four 5 minutes à broil et servir avec la sauce qu’il vous reste.

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